Shopping cart:
Jumlah = pcs
Keranjang
0815-9094-117
0815-9094-117
7557F462
0815-9094-117

Mengenal ASPARAGUS Dan Segudang Manfaat Bagi Kesehatan

Wednesday, September 2nd 2015.

Mengenal ASPARAGUS  Dan Segudang Manfaat Bagi Kesehatan

asparagus 02

 

  • Si Rebung Elite “ASPARAGUS”

Asparagus masuk ke indonesia beberapa puluh tahun yang lalu. Walaupun sudah lama ada, tidak semua orang familier dengan sayur pendatang tersebut. Asparagus termasuk sayuran yang elite yang hanya dikonsumsi oleh kalangan berada.

 

Dibandingkan dengan sayuran yang lain, harga asparagus jauh lebih mahal. Sayur ini biasanya hanya disajikan di restoran besar atau dalam jamuan besar  atau dalam jamuan mewah. Sup asparagus adalah menu pembuka yang digemari banyak orang.

 

Rebung dari tanaman yang berbahasa latin Aparagus Officinalis ini awalnya hanya dapat tumbuh di dataran tinggi. Seiring berkembangnya teknologi pemuliaan tanaman, kini telah ada jenis asparagus dataran rendah. Asparagus dataran tinggi dan asparagus dataran rendah memiliki penampilan yang sama.

 

Tip Memilih Rebung Asparagus :

Rebung asparagus yang baik adalah rebung yang bagian pangkalnya warna putih, sedangkan yang kurang baik warnanya kehijauan. Rebung yang berwarna putih teksturnya lunak dan rasanya manis. Sebaliknya, rebung yang berwarna hijau teksturnya liat dan seringkali rasanya agak pahit. Rebung asparagus dapat menjadi hijau karena saat penanaman kurang tertimbun tanah, sehingga banyak terkena matahari.

 

Walaupun enak, sebagian orang tidak suka dengan aroma asparagus. Aroma pesing sering muncul pada asparagus, Terutama pada urine setelah mengonsumsinya. Aroma pesing tersebut ditimbulkan oleh senyawa Mercaptan, yakni dimethyl sulfide, dimetyl disulfide, dimetyl sulfoxide, bis-(methylthio)-methane, S-methyl thioacrylate, S-methyl-3 (methylthio) thiopropinate, dan dimethyl sulphone.

 

Senyawa-senyawa tersebut tidak berbahaya jadi, kita tidak perlu menghindari makan asparagus. Walaupun sedikit mengganggu karena aroma yang kurang sedap ini, manfaat asparagus bagi kesehatan sangat banyak. Karena itu, kekurangan tersebut dapat ditutupi dengan manfaat yang lebih besar.

 

Tip Memasak Asparagus
asparagus masakan

 

Dengan cara memasak yang benar aroma pesing pada asparagus dapat berkurang. Memasak asparagus memang memerlukan ketrampilan khusus. Bagi yang belum pernah makan sayuran nikmat ini, anda tidak perlu takut untuk mencobanya.

 

Agar semua bagian dapat dimakan, bagian pangkal rebung yang keras harus dilunakkan terlebih dahulu. Caranya, kupas kulit terluar dari bagian pangkal rebung asparagus yang akan dipotong-potong.

 

Agar mudah dikelupas, rendam bagian pangkal rebung dalam air mendidih terlebih dahulu (15-30). Semakin tua akan semakin sulit terkelupas. Karena itu perlu waktu lebih lama agar lebih lunak.

 

Untuk mendapatkan warna rebung yang bagus, sebaiknya jangan memasak asparagus dengan panci yang terbuat dari besi. Agar kesegarannya terjaga, campur air untuk merebus asparagus dengan air perasan jeruk nipis.

 

Misalnya, jika air rebusan sebanyak satu liter, dibutuhkan sekitar satu sendok teh air perasan jeruk nipis. Namun, umumnya orang yang masak bisa memperkirakan jumlah yang harus digunakan, karena tanpa ditambah perasan jeruk nipis pun perubahan warna rebung asparagus berlangsung cepat.

 

Satu mangkuk kecil atau setara dengan 180 gram asparagus segar, hanya menghasilkan kalori sebanyak 43,20 kcal. jumlah tersebut tidak terlalu besar dibandingkan dengan total kalori harian yang anda butuhkan.

 

  • Gizi dan Manfaat Asparagus

a. Menjaga Kadar Gula Darah Tetap Stabil

Asparagus mengandung kalori dan karbohidrat yang tergolong rendah. Karena itu, cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan diet rendah kalori atau penderita diabetes (mengalami hiperglikemia)

 

Makan asparagus tidak akan menaikkan indeks glikemik yang harus Anda hindari. Makanan dengan indeks glikemik tinggi harus dihindari para penderita  diabetes atau hiperglikemia.

 

b. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Asparagus mengandung inulin, yakni karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat ini dapat mencapai usus besar tanpa melalui reaksi enzimatis, sehingga dapat berfungsi sebagai probiotik.

* Kombinasikan dengan wortel, bawang bombai atau jagung manis

* Sebaiknya dimasak terlebih dahulu

 

Adanya inulin di dalam usus akan meningkatkan kehidupan mikroflora yang berguna untuk proses pencernaan. Mikroflora tersebut diantaranya bakteri Bifidobakteri sp. dan Lactobacillus sp.

 

inulin tidak bekerja sendiri, melainkan bekerja sinergis dengan beberapa macam mineral yang terkandung dalam asparagus, seperti kalsium dan fosfor yang cukup tinggi. Mineral-mineral tersebut menurunkan kemasaman lambung.

 

Dengan kata lain, mengubah suasana lambung menjadi basa. Alhasil, enzim pencernaan dapat bekerja dengan baik dan makanan pun tercerna dengan sempurna.

 

c. Menjaga Kestabilan Tekanan Darah

Dengan kadar garam yang rendah, asparagus sangat baik untuk menjaga tekanan darah. Bagi Anda yang sering mengalami kenaikan tekanan dara, asparagus baik untuk menjaga kestabilan tekanan darah Anda.

 

Selain itu, asparagus merupakan sumber kalium yang sangat baik, bagi penderita hipertensi, peningkatan kadar kalium sangat berguna sebab akan meningkatkan rasio antara kalium dan natrium yang akan menurunkan tekanan darah.

 

d. Mencegah Anemia

Asparagus juga banyak mengandung zat besi. Zat besi sangat diperlukan tubuh dalam pembentukan sel darah merah, kekurangan zat besi akan menyebabkan tubuh lesu, kepala pusing, dan pandangan mata berkurang sebagai salah satu gejala anemia.

 

Banyak makanan yang mengandung zat besi, namun sebaiknya pilih makanan nabati karena lebih aman untuk dikonsumsi. Aparagus adalah salah satu makan lezat berkhasiat yang perlu Anda pertimbangkan.

* Para atlet, pekerja keras, dan wanita hamil memerlukan asupan zat besi yang lebih banyak dari pada individu

lainnya. Energi mereka lebih banyak terkuras, sehingga memerlukan asupan zat besi yang lebih banyak untuk

membentuk butir darah merah. Kekurangan zat besi yang terus berlanjut akan berdampak buruk bagi

kesehatan mereka, anemia kronis yang  dapat berakhir dengan kematian.

 

e. Kaya Kandungan Folat

Asparagus banyak mengandung folat atau vitamin B9. Folat adalah kelompok vitamin B yang dibutuhkan tubuh pada masa pertumbuhan. Ibu hamil memerlukanasupan folat yang lebih besar dibandingkan wanita pada umumnya agar bayi mereka lahir normal.

 

Anak-anak yang sedang dalam masa tumbuh kembang juga memerlukan asupan folat yang memadai agar daya pikir mereka meningkat. Bagi Anda yang khawatir pikun pada usia senja, perbanyaklah mengonsumsi makanan yang mengandung folat. Daya pikir anda tidak akan mengalami penurunan drastis, meskipun anda telah memasuki usia senja.

* Fungsi folat dalam tubuh diantaranya membantu proses pembentukan sel darah merah, sebagai komponen

DNA dan RNA yang menyusun jaringan tubuh, mencegah gangguan hati, serta mencegah bayi lahir cacat.

 

f. Mencegah Serangan Jantung Mendadak

Penderita jantung juga harus banyak mengonsumsi makanan yang mengandung folat. Asam folat bekerja mereduksi homosistein (homocysteine) pada siklus metionin.

 

Siklus tersebut merupakan siklus asam amino esensial yang dikonversi menjadi S-denosylmethionine (SAM) sehingga kadar homosistein turun. Dengan penurunan kadar homosistein, penyakit jantung tidak akan muncul karena penyebabnya telah direduksi.

 

Bagi penderita penyakit jantung koroner, mengonsumsi asparagus akan membantu mencegah serangan jantung mendadak . Serangan jantung antara lain disebabkan adanya kerusakan pada pembuluh darah oleh homosistein. Jika pembuluh darah rusak, asupan oksigen akan berkurang dan serangan jantung pun terjadi.

 

g. Sumber Vitamin A

Kandungan vitamin A pada asparagus cukup banyak (756 IU/100 g) jumlah tersebut akan mencukupi 20% dari kebutuhan vitamin A yang kita butuhkan setiap hari. Di dalam tubuh vitamin A berfungsi menjaga kesehatan mata dan menghindarkan tubuh dari kemungkinan infeksi khususnya oleh virus.

* Bagi Anda yang sedang meminum obat penurun kolesterol, seperti lipitor, lesicol, dan mevacor,

 perbanyaklah makan sayuran yang kaya akan vitamin A. Obat-obatan tersebut akan menurunkan absorbsi

vitamin A yang dibutuhkan oleh tubuh. Hal serupa juga harus anda lakukanjika mengonsumsi obat maag seperti

Antacid. Pasien yang menjalani pengobatan dengan antibiotik Neomycin juga rawan kekurangan vitamin A.

Karena itu, diet mereka harus diperkaya dengan menu yang kaya akan vitamin A.

 

h. Sumber Vitamin C yang Baik

Asparagus juga merupakan sumber vitamin C. Dalam setiap saji asparagus (180 gram), mengandung vitamin C sebanyak 19,44 mg. Dengan jumlah ini kita telah mencukupi 32,4% dari kebutuhan vitamin C harian kita.

 

Di dalam tubuh, vaitamin C berperan dalam penyerapan ion Fe, mereduksi bahaya logam berat serta memetabolisme folat, tirosin, dan fenilalanin. Selain itu, vitamin C berfungsi menurunkan tekanan darah, meningkatkan pembentukan kolagen pada kulit dan tulang, serta menurunkan resiko katarak pada mata.

 

Kecukupan vitamin C juga berguna untuk mencegah sariawan dan kerusakan pada kulit halus, perbanyaklah makan sayuran atau buah yang kaya akan vitamin C. jika dikombinasikan dengan sayuran dan buah-buahan yang lain, kecukupan kebutuhan vitamin C harian anda dapat terpenuhi.

 

i. Sebagai Peluruh Kencing (Diuretik)

Rebung asparagus memiliki efek farmakologis sebagai peluruh kencing (diuretik). Asparagus mengandung asam amino asparagin yang memiliki efek diuretik kuat. Dengan pembuangan urine yang lancar, racun tubuh akan terbuang lewat urine.

 

Hal ini berefek positif untuk membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya yang menyebabkan penyakit. Para penderita gangguan ginjal dianjurkan untuk makan asparagus supaya kencing mereka lancar, sehingga bisa untuk mengurangi beban ginjal agar tidak terlalu berat.

 

Tidak hanya itu, penderita hipertensi dan wanita yang sedang haid juga baik bila mengonsumsi asparagus. Efek diuretik tersebut akan mengurangi retensi air yang menyebabkan peningkatan tekanan darah.

 

j. Mengatasi Gangguan Kulit dan Alergi

Asparagus adalah sayuran yang tepat untuk mengatasi yang gatal-gatal di tubuh bayi. Sifat basa yang dimiliki sayuran ini akan membersihkan darah yang asam—-salah satu penyebab alergi. Bagi anda yang menderita eksem, asparagus dapat dijadikan obat alami. Darah anda akan bersih, sehingga eksem (dermatitis ekzema) yang anda derita akan berangsur hilang.

 

k. Efek Negatif Asparagus

Asparagus termasuk sayuran yang banyak mengandung purin (purine). Sebagian besar orang mengira purin hanya terdapat pada jeroan dan boga bahari (seafood), kenyataannya, sayuran hijau juga banyak mengandung purin, meskipun tidak semuanya. Peningkatan kadar purin akan menyebabkan penyakit asam urat (gout). Penyakit ini adalah salah satu jenis rematik yang umum menyerang pada individu dewasa. Untuk menghindari kenaikan kadar asam urat dalam darah, penderita gout harus menghindari makan asparagus agar penyakitnya tidak kambuh.

Mengenal ASPARAGUS,Segudang Manfaat asparagus Bagi Kesehatan,manfaat asparagus,Asparagus,Asparagus sebangsa tanaman rebung,rebung asparagus,tips memilih rebung asparagus,tips memilih asparagus,memilih asparagus yang baik,tip memasak asparagus,tips cara memasak asparagus,gizi dan manfaat asparagus,gizi dari tanaman asparagus,menjaga kadar gula darah tetap stabil,menjaga kesehatan pencernaan,asparagus baik untuk pencernaan,asparagus dapat berfungsi sebagai probiotik,menjaga kestabilan tekanan darah,asparagus dapat menstabilkan tekanan darah,mencegah anemia,mencegah anemia dengan tanaman asparagus,asparagus banyak mengandung zat besi,asparagus makanan yang berkhasiat,kaya kandungan folat,asparagus kaya akan kandungan folat,asparagus kelompok dari tanaman rebung,asupan folat untuk pertumbuhan anak,mengatasi pikun pada usia senja,mengatasi anemia kronis,asupan zat besi untuk wanita hamil,wanita hamil memerlukan zat besi,mencegah serangan jantung,mencegah serangan jantung mendadak,manfaat asparagus untuk jantung,penderitan jantung butuh makanan mengandung folat,mengonsumsi asparagus baik untuk jantung,makan asparagus mencegah sakit jantung,sumber vitamin A,kandungan vitamin pada asparagus,mengatasi infeksi,sumber vitamin C yang baik,asparagus mengandung vitamin A,vitamin C pada asparagus,memperlancar pembuangan urin,lancar buang air kecil,lancar bak,mengatasi bak,asparagus dapat mengatasi gangguan bak,air seni jadi lancar,mencegah sariawan,mengatasi kerusakan pada kulit,kandungan kolagen pada asparagus,menurunkan resiko katarak pada mata,membersihkan tubuh dari zat-zat yang berbahaya,mengatasi gangguan ginjal,asparagus baik untuk penderita ginjal,mengatasi gangguan kulit,mengatasi alergi,mengatasi gatal-gatal di tubuh bayi,membersihkan darah,efek negatif tanaman asparagus bagi tubuh,kelebihan asparagus,kekurangan dari asparagus,kelebihan tanaman asparagus untuk kesehatan,menghilangkan bau pesing dari asparagus,cara memasak asparagus yang benar,memasak asparagus memerlukan ketrampilan,aroma pesing pada asparagus,asparagus rendah kalori,asparagus yang segar,ciri-ciri asparagus yang segar,

 

 

GRANUS NASAFRI KAPSUL GURAH

Rp 35.000 40.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangGRANUS NASAFRI KAPSUL GURAH
Harga Rp 35.000 40.000
Lihat Detail »

Sabun Mandi Herbal Mangir Tazakka

Rp 6.650
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangSabun Mandi Herbal Mangir Tazakka
Harga Rp 6.650
Lihat Detail »

TEH SARANG SEMUT PAPUA

Rp 30.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangTEH SARANG SEMUT PAPUA
Harga Rp 30.000
Lihat Detail »

GARLIC Sauda` Plus PROPOLIS 65 kaps

Rp 35.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
KodeHF-GAR76
Nama BarangGARLIC Sauda` Plus PROPOLIS 65 kaps
Harga Rp 35.000
Lihat Detail »

Gizi Super Cream 'SECREAT OF SEAWEE

Rp 25.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangGizi Super Cream ‘SECREAT OF SEAWEED’
Harga Rp 25.000
Lihat Detail »

Sarang Semut plus Habbatussauda - S

Rp 55.000 60.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
KodeHF-SAR12
Nama BarangSarang Semut plus Habbatussauda – Sarmut
Harga Rp 55.000 60.000
Lihat Detail »

Bodinafit; Herbal Influensa

Rp 55.000 65.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangBodinafit; Herbal Influensa
Harga Rp 55.000 65.000
Lihat Detail »

SPIRULINA KID'S HONEY PLUS GAMAT &

Rp 21.250 25.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
KodeMD-BTV24
Nama BarangSPIRULINA KID’S HONEY PLUS GAMAT & KLOROFIL
Harga Rp 21.250 25.000
Lihat Detail »

Rekening Bank

TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 230-039-7720
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 157-000-200-7855
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 020-048-1775
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 0911-01-003363-509
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 014-045-0264

Pengiriman

Print & Download Katalog

Keranjang>>
0815-9094-117
0815-9094-117
7557F462
0815-9094-117