Shopping cart:
Jumlah = pcs
Keranjang
0815-9094-117
0815-9094-117
7557F462
0815-9094-117

Gizi dan Manfaat Bawang Bombai Yang Harus Kita Ketahui

Thursday, September 3rd 2015.

Gizi dan Manfaat Dari Bawang Bombai

bawang bombai

 

 

Dalam kuliner internasional, bawang bombai (Allium cepavar. cepa) lebih populer daripada bawang merah. Namun, di Indonesia justru sebaliknya. Dalam kuliner asli Indonesia, bawang merah lebih banyak digunakan dibandingkan bawang bombai. Umumnya bawang bombai hanya digunakan untuk masakan Eropa, India, Arab, dan Cina yang sudah diadaptasi dengan selera lidah Indonesia. Ada banyak varietas bawang bombai merah dan bawang bombai kuning.

 

Bawang bombai merah memiliki umbi dana kulit berwarna merah. Sementara itu, umbi bawang bombai kuning berwarna kuning pucat dan kulitnya berwarna coklat. Di Indonesia bawang bombai kuning banyak dijumpai di pasaran, sedangkan bawang bombai merah sangat jarang ditemukan. Mineral yang menonjol jumlahnya dalam bawang bombai adalah kalium, sedangkan mineral lain jumlahnya relatif kecil. Kandungan garam pada bawang bombai sangat rendah, jika diimbangi oleh kadar kalium yang tinggi, hal ini sangat baik untuk kesehatan.

  • Cocok dengan semua jenis sayuran
  • Sebaiknya dimasak terlebih dahulu

 

A. Gizi dan Manfaat Bawang Bombai

 

a. Rendah Gula, Hampir Bebas Lemak

Bawang bombai hanya memiliki kalori sebanyak 40 kcal/100 gram. Penyumbang kalori pada umbi Liliaceae ini adalah karbohidrat. Karena itu, dapat dikatakan bahwa bawang bombai hampir bebas lemak sehingga kalori dari lemak tidak berarti jumlahnya. Karbohidrat yang dikandungnya terdiri atas monosakarida, polosakarida, dan serat. Total gula yang dikandungnya hanya sebesar 4,24 g0100 gram. Dengan demikian, bawang bombai termasuk makanan rendah gula.

  • Komponen terbanyak bawang bombai adalah air. Hal ini terbukti bila kita menggorengnya
  • Untuk menghilangkan kadar air yang ada pada bawang bombai memerlukan waktu yang lama

 

b. Menjaga Imunitas Tubuh

Bawang bombai memiliki beberapa mineral mikro yang unggul, seperti selenium dan fluor. Selenium diperlukan tubuh dalam jumlah sangat kecil. Namun, unsur mikro ini memiliki peran yang cukup penting. Uji biokimia membuktikan bahwa selenium merupakan antibiotik dan antioksidan yang baik. Dengan fungsinya ini, keberadaan selenium sangat berarti untuk menjaga imunitas tubuh.

 

c. Memperkuat Struktur Gigi

Sama halnya dengan selenium, fluor merupakan unsur mikro yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang kecil. Di dalam tubuh, fluor berguna untuk menjaga keseimbangan reaksi enzimatis. Fluor juga berguna untuk menjaga kerapatan sel penyusun gigi. Dalam hal ini, fluor akan memperkuat struktur gigi.

 

d. Mencukupi Kebutuhan Vitamin C

Bawang bombai memiliki vitamin C yang masuk dalam kategori baik. Jika makan 100 gram bawang bombai, lebih dari 12 % kebutuhan vitamin C  harian kita telah terpenuhi . Hal ini akan membantu mencukupi kebutuhan vitamin C yang sering kali tidak terpenuhi. kondisi ini disebabkan oleh banyak hal yang berakibat vitamin C tidak tersedia bagi tubuh. Beberapa hal yang menyebabkan tubuh tidak mampu menyerap vitamin C secara optimal diantaranya karena kondisi tubuh sedang sakit sehingga usus halus tidak mampu menyerapnya dengan baik, sedang diare, serta sedang mengonsumsi obat yang memiliki efek pencahar(laksatif) atau diuretik.

 

e. Menurunkan Kadar Kolesterol dan Gula Darah

Vitamin lain yang jumlahnya cukup banyak adalah vitamin B3 dan vitamin B9 (folat). Di dalam tubuh vitamin B3 memiliki beberapa  fungsi. Vitamin larut dalam air ini diperlukan untuk menjaga stabilitas kadar gula dalam darah, menurunkan kolesterol, menyerap lemak, dan menjaga keseimbangan genetis pada sel. Bagi Anda yang memiliki kadar kolesterol dan kadar gula diatas normal, cobalah mengonsumsi bawang bombai secara rutin agar kadar gula dan kadar kolesterol turun. Bawang ini juga baik bagi kesehatan kardiovaskuler Anda. Secara khusus, bawang bombai juga melindungi kerusakan pembuluh darah yang menyebabkan serangan jantung. Dalam hal ini yang berperan adalah folat.

 

f. Antikanker

Michael Wargovich dari South Carolina  Cancer Center, USA, mengatakan bahwa bawang bombai merupakan antikanker yang potensial. Jenis kanker yang dapat dilumpuhkan diantaranya kanker payudara , kanker kolon, dan kanker esophagus. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di University of Hawaii dikatakan bahwa mereka yang rutin mengonsumsi bawang bombai dalam menu hariannya memiliki resiko terkena kanker paru-paru 50% lebih rendah dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsi sama sekali. Kemampuan antikanker pada bawang bombai dipengaruhi oleh senyawa organosulfur. Senyawa ini merupakan asam amino dengan rantai belerang yang menimbulkan aroma menyengat pada bawang bombai. Selain itu, kemampuan bawang bombai sebagai antikanker juga didukung oleh adanya fitokimia yang berperan sebagai antioksidan. Fitokimia tersebut diantaranya quercetin, kaemferol, allicin, alliin, diallyl disulfide, asam cafeic, asam ferulic, dann fructo-oligosacarida.

  • Bawang bombai merah adalah yang terbaik, karena antioksidannya lebih tinggi dibandingkan yang kuning.
  • Antioksidan bawang bombai merah juga berasal dari antosianin
  • Penelitian membuktikan bahwa bawang bombai merah lebih banyak mengandung antosianin
  • Efek antosianin pada bawang bombai merah sebagai antioksidan tidak diragukan lagi

 

g. Mencegah Infeksi

Kemampuan lain yang dimiliki bawang bombai adalah sebagai insektisida, parasitisida, antibakteri, dan anti cendawan. Dengan kemampuan ini bawang bombai dapat mencegah kemungkinan infeksi patogen yang menyerang tubuh saat kondisi tubuh lemah. Sebagai contoh jika teriris pisau, kita dapat mengoleskan irisan bawang bombai di bagaian tubuh yang terluka untuk mencegah infeksi yang berkelanjutan. Jerawat pun dapat ditumpas menggunakan bawang bombai. Caranya, olesi jerawat dengan air parutan bawang bombai, jerawat akan lekas kering.

 

h. Meningkatkan kadar Kolesterol Baik (HDL)

Dalam penelitian yang dilakukan Dr. Gurewich di Harvard Medical School terungkap bahwa dengan mengonsumsi bawang bombai secara rutin, kadar HDL (kolesterol baik) akan meningkat meskipun jumlah kolesterol total tidak mengalami penurunan secara nyata. Namun kolesterol jahat (LDL) secara otomatis mengalami penurunan.

 

i. Pengencer Darah Yang Baik

Uji Invitro yang dilakukan University of Wisconsin-Medison ditemukan bahwa senyawa organosulfur pada bawang bombai memiliki kemampuan sebagai pengencer darah yang sangat hebat kemampuannya lebih baik daripada aspirin yang diresepkan oleh dokter bagi penderita atherosclerosis—pengerasan dan penebalan pembuluh darah arteri akibat plak kolesterol LDL, lemak, dan trigliserida.

 

j. Mencegah Osteoporosis

Bawang bombai mengandung kalsium yang cukup diperhitungkan. Kalsium sangat dibutuhkan untuk mencegah osteoporosis. Dalam penelitian yang dilakukan di Bern, Swiss, terungkap bahwa bawang bombai memiliki efek yang cukup potensial untuk mencegah osteoporosis. Efek tersebut lebih baik dibandingkan dengan obat kimia Calcitosin yang banyak direkomendasikan dokter sebagai obat untuk penderita osteoporosis. Kandungan Diallysulfida dalam bawang bombai mampu mengaktifkan osteblast untuk menyaingi osteoclast yang mengurai tulang hingga kerapatannya berkurang.

 

Untuk menjaga kesehatan tulang, tidak hanya diperlukan kalsium dan fosfor, tetapi harus tersedia osteoblast yang menjaga kerapatan sel penyusun tulang. Dengan demikian kualitas tulang akan menjadi lebih baik.

  • Hati-hati mengonsumsi suplemen tinggi kalsium, karena supplemen tinggi kalsium dapat membantu mengatasi pengeroposan tulang. Namun tentu hal ini tidak baik untuk pemakaian jangka panjang karena berdampak negatif bagi kesehatan. Kalsium merupakan unsur makro penting yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang banyak.
  • Namun, jika melebihi kebutuhan justru berlaku sebaliknya, kelebihan kalsium justru akan membatasi serapan unsur yang lain, yakni fosfor dan magnesium. Selain itu, jantung lebih terbebani kaarena kelebihan kalsium akan tertimbun dalam pembuluh darah dan menyebabkan aterosklerosis (atherosclerosis). Akibatnya, aliran oksigen ke jantung terhalang.

 

B. Efek Negatif Bawang Bombai

Bagi sebagian orang, aroma belerang pada bawang bombai dianggap sebagai hal buruk. Namun secara medis, aroma menyengat tersebut justru bermanfaat. Bawang bombai mentah memiliki efek diuretik yang sangat kuat. Bagi penderita gangguan ginjal dan hipertensi, efek ini sangat berguna karena menurunkan retensi air yang akan meringankan kerja ginjal. Selain itu, peningkatan urine yang keluar akan menurunkan tekanan darah. Namun, jika tubuh tidak memiliki cadangan air yang cukup untuk produksi urine, hal ini justru berbahaya dengan efek diuretik yang kuat seseorang akan menjadi lemas. Biasanya gejala awal yang muncul berupa gejala pusing dan mata berkunang-kunang.

 

Untuk menghindarinya minum air putih yang banyak untuk mengurangi efek negatif tersebut. Jika seseorang sedang mengalami diare akut disarankan jangan mengonsumsi bawang bombai, terutama yang mentah atau dalam bentuk acar.

 

 

 

Kapsul Mengkudu Herbal Insani isi 4

Rp 21.250 25.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
KodeHT-MEN65
Nama BarangKapsul Mengkudu Herbal Insani isi 40
Harga Rp 21.250 25.000
Lihat Detail »

Madu Syamil "ZAKKA" Madu Lengkap An

Rp 45.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMadu Syamil “ZAKKA” Madu Lengkap Anti Oksidan
Harga Rp 45.000
Lihat Detail »

Madu Bunga Kaliandra Al-Wadey 1 kg

Rp 118.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
KodeMD-NQZ48
Nama BarangMadu Bunga Kaliandra Al-Wadey 1 kg
Harga Rp 118.000
Lihat Detail »

Androbiotik (Sambiloto Plus) Herbal

Rp 42.500 50.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangAndrobiotik (Sambiloto Plus) Herbal Indo Utama isi 60
Harga Rp 42.500 50.000
Lihat Detail »

Madu Arab Al Shifa 125gr

Rp 30.000 35.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
KodeMD-JKP39
Nama BarangMadu Arab Al Shifa 125gr
Harga Rp 30.000 35.000
Lihat Detail »

HEPATITIS SEHAT HATI

Rp 85.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangHEPATITIS SEHAT HATI
Harga Rp 85.000
Lihat Detail »

LIDAH BUAYA INSTANT

Rp 27.000 35.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangLIDAH BUAYA INSTANT
Harga Rp 27.000 35.000
Lihat Detail »

Bodinafit; Herbal Influensa

Rp 55.000 65.000
Detail
Order Sekarang » SMS : 0815-9094-117
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangBodinafit; Herbal Influensa
Harga Rp 55.000 65.000
Lihat Detail »

Rekening Bank

TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 230-039-7720
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 157-000-200-7855
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 020-048-1775
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 0911-01-003363-509
TB. MOHAMAD N PUTRA UTAMA # 014-045-0264

Pengiriman

Print & Download Katalog

Keranjang>>
0815-9094-117
0815-9094-117
7557F462
0815-9094-117